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Uruguay, conocida por su industria agropecuaria, en donde sus carnes vacunas y bovinas son muy apreciadas y sus frutas y verduras de indiscutible calidad, está en un intenso proceso de incorporación de nuevos productos gastronómicos y de su exportación. Campos de olivos se ven florecer, donde se produce no solo las aceitunas de consumo sino aceites de oliva de calidad. Cada día hay más viñedos y excelentes vinos que compiten internacionalmente. La novedosa industria del caviar, impensable fuera de Rusia, tiene en Uruguay uno de los mejores productores del mundo. Así que con todo ese telón de fondo, era el momento para un festival gastronómico, para dar a conocer y ser conocido.
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Tras la exitosa 1a edición en el 2010 de este festival en la veraniega ciudad de Punta del Este, este año se celebrará la segunda edición del 11 al 13 de noviembre, que espera supere con creces a la edición inaugural.

Hace un año, pasaron por el Festival once personalidades internacionales del mundo de la gastronomía, diez chefs y sommeliers mundialmente reconocidos y aproximadamente 1.000 comensales que participaron en cuatro extraordinarios eventos en diversos lugares de la ciudad, degustando 25 platos distintos y 70 vinos diferentes.

De los doce chefs previstos para este año, entre extranjeros y de Punta del Este, se cuenta con la asistencia de Cedric Vongerichten de Perry Street Restaurant (New York), Francois Payard de Payard Patisserie (New York), Mara Salles de Restaurante Tordesilhas (São Paulo), Pablo González Conejero de La Cabaña (Murcia) y Douglas Rodríguez de D.Rodríguez Cuba (Miami).