• Image about Dia de la Cruz
© Norberto Duarte/Stringer/Getty Images

Cada 3 de mayo la feligresía católica paraguaya revive la fiesta de la Santa Cruz con una conmemoración llena de color, entusiasmo y sabor que une a adultos y chicos de múltiples rincones por igual y que se conoce como Kurusu Ára o Kurusu Jegua.

Decenas de familias paraguayas han mantenido esta tradición viva desde hace décadas y, en el seno de las mismas, una cruz es seleccionada para exhibirse en una especie de altar creado con ramas de laurel y adornado con chipa o chipa avatí, que es como se llaman los panecillos –de mandioca, maíz y queso– típicos de la gastronomía del llamado Corazón de América. Además, una serie de rosarios hechos de caramelo, galleta y maíz acompañan a la cruz y, tanto estos como las chipas, son obsequiados a los asistentes a los bailes, cánticos y rezos programados para esa noche.

Para los turistas, el Kurusu Ára es un gran punto de partida para la experiencia vacacional paraguaya, la cual incluye encuentros naturales en la Eco Reserva Mbatovi, en la Laguna Blanca y en los Saltos del Monday, así como inolvidables paseos históricos como las Ruinas Jesuíticas de Jesús y Trinidad.

Algunos vecindarios de Asunción son famosos por el Kurusu Ára ya que sus residentes –como los miembros de la familia Antar en el Bernardino Caballero– trabajan por días en torno a esta tradición y hasta han engalanado una cruz con más de 3.000 chipas y 1.500 rosarios. Igualmente, los rosarios bendecidos de caramelo y maní distribuidos por la familia Leguizamón –en el Lomas San Gerónimo– son una adquisición perfecta para cualquier visitante.

El año pasado, una enorme cruz adornada con chipas y golosinas fue ubicada cerca del Panteón Nacional de los Héroes, en pleno centro capitalino. En esta reliquia arquitectónica están enterrados los estimados héroes nacionales y su acceso es libre al público.Cuando visite Paraguay no deje de probar la sopa paraguaya, un plato típico que no viene en forma líquida sino que es un plato sólido resultado de la armonía española y guaraní. Es una torta esponjosa y condimentada hecha con cebolla, grasa de cerdo, huevos, leche y otros ingredientes.

El Hotel Guaraní Esplendor es un hotel boutique completamente renovado, pero con su historia intacta. Otra alternativa, de precio más asequible, es el Hotel Westfalenhaus. Para quienes deseen aislarse completamente, recomendamos el Resort Yacht y Golf Club Paraguayo.