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© eric shin

Los Ángeles vive sobre ruedas. Hasta sus rascacielos se apoyan en rodamientos para que bailen con los terremotos y ahora es su estómago el que rueda.

Restaurantes como Kogi BBQ o Border Grill se encargan de ello con furgonetas que acercan la comida al hambriento. Se podría decir que en época de crisis, si la clientela no llena los restaurantes, los restaurantes llenarán el estómago de sus clientes acercando sus platos a donde viven, trabajan o se divierten.
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© imágenes cortesía de border grill

Lógica no le falta al razonamiento pero la verdad detrás del “boom” sobre ruedas de estas furgonetas equipadas con un menú tan internacional como variopinto, son las redes sociales. Páginas como Facebook o Twitter permiten informar a la clientela de su ubicación en cada momento, además de ofrecer el menú.

Kogi BBQ fue la pionera. Mediante las redes sociales este restaurante sobre ruedas especializado en barbacoa coreana informa hasta de las calorías que sirven sus cuatro furgonetas, desde las quesadillas de kimchi (col fermentada) al famoso Van Hogh’s Ear, una mazorca a la parrilla que le gustaría hasta al propio Van Gogh.

Border Grill prefiere la palabra orgánico para subrayar la calidad de su cocina mexicana, considerada una de las mejores comidas sobre ruedas en Estados Unidos.